為了進(jìn)一步提升祁門紅茶對(duì)外影響力，營造茶企、茶農(nóng)技術(shù)交流氛圍，提高茶葉品質(zhì)，促進(jìn)黃山市祁門縣茶業(yè)發(fā)展，12月29日，由祁門縣人民政府主辦，縣祁紅產(chǎn)業(yè)發(fā)展局、縣祁門紅茶協(xié)會(huì)承辦的2020祁門紅茶“茶王”賽在祁紅國際大酒店圓滿舉辦。
本次大賽分為專家審評(píng)和大眾品鑒兩種方式，主要依據(jù)外形、湯色、香氣、滋味、葉底5個(gè)維度來綜合品評(píng)祁門縣60多家茶企、合作社、茶農(nóng)送來的共118份茶樣。
大賽邀請(qǐng)了安徽省農(nóng)科院茶葉研究所研究員黃建琴、安徽省農(nóng)業(yè)大學(xué)教授方世輝、安徽省農(nóng)業(yè)大學(xué)教授戴前穎、安徽省農(nóng)科院茶葉研究所研究員王輝、黃山市技術(shù)學(xué)院教授邵鑫等多位專家擔(dān)任評(píng)委。
“發(fā)酵時(shí)間有點(diǎn)長，喝了有點(diǎn)發(fā)苦，葉底也不好看”，“這個(gè)祁紅毛峰好喝，香氣好，湯色也好。”……品鑒后，對(duì)茶葉口感的不同感受引發(fā)了現(xiàn)場專家與大眾評(píng)審的熱烈討論。
“這不僅是一次賽茶活動(dòng)，更是一次互相學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。”一些茶人紛紛表示，在茶王賽上對(duì)不同制茶技術(shù)進(jìn)行交流，將更有利用今后自己制茶。
參予評(píng)審的專家認(rèn)為，本次參賽的祁紅品類當(dāng)中香螺的香氣較好，“當(dāng)?shù)夭杵笤谥撇韫に嚿弦骖櫜煌胤降目蛻艨诟?，除了制作傳統(tǒng)帶有高火香的紅茶外，還可采用其他工藝方法來提升茶葉的花果香特點(diǎn)”。
“做好紅茶，要特別注意提高采摘茶葉的嫩度，尤其是高端祁紅。”還有專家表示，本次參賽的紅茶從外型、湯色、滋味等方面都達(dá)到了較高的水準(zhǔn)。
經(jīng)過一整天緊張有序的審評(píng)，在當(dāng)日晚上的祁門紅茶協(xié)會(huì)年度盛典上，現(xiàn)場進(jìn)行了本次“茶王”賽的頒獎(jiǎng)典禮。
本次“茶王”賽根據(jù)祁紅四種品類，分別評(píng)出四位“茶王”，其中由安徽省祁門紅茶發(fā)展有限公司提供的祁紅工夫和祁紅毛峰茶樣，在本次評(píng)比中分別獲得金獎(jiǎng)。
本次“茶王”大賽，旨在促進(jìn)祁門縣茶企、合作社、茶農(nóng)的交流和發(fā)展，傳遞祁紅茶文化，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)向更寬領(lǐng)域、更高層次、更廣闊空間邁進(jìn)。
為建設(shè)“更具盛名的世界紅茶之都和美麗幸福祁門”，實(shí)現(xiàn)祁門茶業(yè)經(jīng)濟(jì)與茶文化的繁榮發(fā)展作出重要貢獻(xiàn)。
原標(biāo)題丨【徽茶·資訊】2020祁門紅茶“茶王”賽完美落幕
來源/祁門縣祁門紅茶協(xié)會(huì)，貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
